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        回憶兒時吃過的蜜餞

        2019年09月30日 09:30

        來源:上海發布

          蜜餞一直是很受歡迎的零食種類,不但好吃,而且耐吃,小時候一粒話梅就能美滋滋地含上許久。那么,在小辰光吃過個蜜餞里,哪種給你留下的印象最深呢?是咸中帶甜的鹽津棗,還是酸甜柔韌的無花果條?今天我們一起來回憶一下那些兒時吃過的蜜餞~

          鹽津棗

        WDCM上傳圖片

          鹽津棗的外表在一眾蜜餞中并不起眼,還有一個難聽的俗名,但卻是很多人的童年回憶。小小的棕色柱狀體,表面帶有白色鹽粒,入口先是覺得咸,而后又能慢慢咂摸出甘草和陳皮的酸甜味來。

          無花果條

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          無花果條同樣能在我們的回憶中占據一席之地,酸酸甜甜,口感柔韌,在小賣部中十分熱銷。

          敲癟橄欖

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          橄欖在蜜餞中一直頗受青睞,被制成了許多品種,青色的檀香橄欖、可以用來泡水喝的甘草橄欖、咸香口味的咸橄欖,還有甜甜的敲癟橄欖。它呈暗黑色,個頭更大一些。因為在制作過程中會將它壓扁,所以兩端會有裂口,腌制也更加入味。

          山楂片

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          紅紅圓圓的山楂片,酸酸甜甜又開胃,是常見的小零食。

          九制陳皮

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          九制陳皮是一道由橘子皮制成的小零食,經過去苦、入味、烘干等步驟后,既去除了橘子皮的苦味,又保留了橘子皮特有的清香味,回甘還有淡淡的涼甜味,炒在菜中也別有一番風味哦。

          糖金桔

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          橘紅色的糖金桔外面裹著一層白色的糖霜,不但外形顏色喜人勾人食欲,味道也酸酸甜甜,還有淡淡的金桔味。

          奶油桃板

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          奶油桃板果肉厚實,滋味酸中帶甜,唯一的煩惱就是桃核太容易碎啦~

          金絲蜜棗

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          金絲蜜棗選用皮薄肉厚的紅棗作為原料,因事先在每顆棗上都劃上了細密的紋路,又經過糖煮浸漬等步驟,所以極為入味,甜味很重,在中式糕點上也是常見的輔料。

          青梅

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          翠綠的顏色、脆嫩的口感、酸爽的滋味是青梅的特點,小清新的外表下是霸道的酸味,吃時口舌生津,喜歡酸味的朋友可以試一下哦~

          加應子

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          加應子是由李子做成的蜜餞,味道與話梅類似但比之話梅要更甜一些。

          葡萄干

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          干癟癟的葡萄干由葡萄經高溫脫水制成,入口硬、甜度高,除了當小零食之外,許多西點上也會出現它的身影。

          果丹皮

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          山楂打成泥,加入糖、檸檬汁等材料煮至粘稠,平鋪并放到通風處晾干后卷成卷,色澤暗紅酸甜可口。

          哪種是你的最愛呢?

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